à la Ferme Loisel

11 rue d'Hellebroucq • 62910 Houlle03.21.95.35.24

Le restaurant et nos menus

Corinne et Philippe Loisel vous accueillent dans le cadre rustique et champêtre d'une ancienne fermette rénovée au cœur du Marais Audomarois à proximité immédiate de St-Omer.

Philippe, le chef élabore une cuisine nouvelle dans le respect de la tradition sur des accords subtils et harmonieux d'épices, de sucré-salé qui émoustilleront vos papilles.

Corinne, la responsable de salle vous recevra avec convivialité et vous conseillera dans le choix de vos plats.

Le restaurant dispose de trois salles mélangeant intimité et hospalité. Deux de ses salles sont à votre disposition pour l'organisation d'événements.

Plats à emporter pour les fêtes de fin d’année

PAIN SURPRISE (min 55 toasts)
Saumon fumé, charcuteries, surimi, fromage, thon mexicain : 35,00 €
ENTRÉES

Foie gras de canard mi-cuit, sa confiture d’oignon aux cassis : 9,00 €

Trilogie de la mer (Gambas, saumon, lotte) à la crème de langoustines : 9,00 €

Timbale de ris de veau à l’ancienne : 9,50 €

Saumon fumé, crème acidulées à l’aneth : 7,00 €

Papillote cristal de noix de saint Jacques aux petits légumes : 12,50 €

Foie gras de canard entier au genièvre finition Monbazillac : 95,00 €/k
PLATS

Dos de bar & écrevisses sauce au champagne: 13,00 €
Riz pilaf & ses légumes

Filets de cailles sur canapé sauce au Porto & foie gras: 12,00 €
Endive braisée, légumes racines,gratin dauphinois

Entrecôte de veau cuite à basse température sauce aux girolles: 12,50 €
Endive braisée, légumes racines, gratin dauphinois
Vendredi 24 décembre commande
avant le 19 décembre

Vendredi 31 décembre commande
avant le 26 décembre

Retrait des commandes les Vendredis
entre 11h30 et 15h00
Réservations uniquement au 03 21 95 35 24

Menu Découverte 29,80 €

26,50 € Entrée - plat

23,50 € Plat - dessert
Marbré de foie gras de canard & magret de canard fumé (+5,00€)

Ris de veau poêlés au balsamique & roquettes (+5,00€)

Burger de saumon fumé, avocat et crevettes grises

Fricassée d’escargots de Radinghem aux shiitakés

Asperges blanches, pesto à l’ail des ours (Végétarien)
Ballottine de volaille de Licques, duxelles de champignons de Tilques, sauce brune

Filet de bœuf à l’armagnac et poivre mignonnette (+5,00€)

Dos de cabillaud en croûte d’herbes sauce citronnée

Choucroute de la mer (+5,00€)

Risotto d’orzo aux champignons & fromage frais aux herbes (Végétarien)
Soufflé aux fruits de la passion & aux framboises

Parfait glacé au genièvre citron cassonade

Croustillant aux trois chocolats

Pavlova aux fraises

Assiette de fromages régionaux

Assortiment de sorbet ou crème glacée *