à la Ferme Loisel

11 rue d'Hellebroucq • 62910 Houlle03.21.95.35.24

Le restaurant et nos menus

Corinne et Philippe Loisel vous accueillent dans le cadre rustique et champêtre d'une ancienne fermette rénovée au cœur du Marais Audomarois à proximité immédiate de St-Omer.

Philippe, le chef élabore une cuisine nouvelle dans le respect de la tradition sur des accords subtils et harmonieux d'épices, de sucré-salé qui émoustilleront vos papilles.

Corinne, la responsable de salle vous recevra avec convivialité et vous conseillera dans le choix de vos plats.

Le restaurant dispose de trois salles mélangeant intimité et hospalité. Deux de ses salles sont à votre disposition pour l'organisation d'événements.

Menu à 21 euros

Menu non servi les jours de fêtes
Assortiment de fromages régionaux: 7,00 €
Terrine de saumon fumé, beurre blanc à l’aneth
Feuilleté aux pommes et raisins secs au chèvre
Filet de plie meunière
Onglet de bœuf & échalotes confites
Tarte citron & brisures de meringue
Croustillant au chocolat
Assortiment de sorbets *
Crème brûlée
Menu Enfant 1/2 part - 11€

Menu à 28 euros

Assortiment de fromages régionaux: 7,00€
Assiette dégustation saumon et magret de canard fumé & sa tranche de foie gras
Tartare de saumon au gingembre, asperges & son espuma
Joues de lotte poêlées aux petits légumes
Filets de dorades royale au fenouil & tomates séchées, beurre blanc
Pavé de bœuf à l’estragon
Magret de canard laqué au miel, sauce au Porto
Soufflé chaud aux fruits de la passion & framboises
Mille feuille en nougatine citron & framboises
Croustillant chocolat au genièvre de Houlle
Assortiment de sorbets *
Pavlova aux fraises
Crème brûlée
Menu Enfant 1/2 part - 14€

Menu à 35 euros

Assortiment de fromages régionaux: 7,00 €
Trilogie de foie gras
Écrasé de Pomme de terre aromatisé à la truffe, noix de saint jacques, émulsion au lait de choux fleur
Cœur de noix d’entrecôte de veau cuite à basse température, éclats de morilles
Dos de bar, basquaise de légumes & chorizo
Faux filet de bœuf maturé 6 semaines, sauce vigneronne (+3,00 €)
Soufflé chaud aux fruits de la passion & framboises
Mille feuille en nougatine citron & framboises
Croustillant chocolat au genièvre de Houlle
Assortiment de sorbets *
Pavlova aux fraises
Crème brûlée