à la Ferme Loisel

11 rue d'Hellebroucq • 62910 Houlle03.21.95.35.24

Le restaurant et nos menus

Corinne et Philippe Loisel vous accueillent dans le cadre rustique et champêtre d'une ancienne fermette rénovée au cœur du Marais Audomarois à proximité immédiate de St-Omer.

Philippe, le chef élabore une cuisine nouvelle dans le respect de la tradition sur des accords subtils et harmonieux d'épices, de sucré-salé qui émoustilleront vos papilles.

Corinne, la responsable de salle vous recevra avec convivialité et vous conseillera dans le choix de vos plats.

Le restaurant dispose de trois salles mélangeant intimité et hospalité. Deux de ses salles sont à votre disposition pour l'organisation d'événements.

Menu à 21 euros

Menu non servi les jours de fêtes
Assortiment de fromages régionaux: 7,00 €
Salade de magret de canard fumé, à l'huile de noisettes
Escalope de saumon façon "flammekueches"
Parmentier de confit d'agneau, jus réduit au genièvre de Houlle
Le poisson du moment, carotte de Tilques & beurre blanc
Nougat glacé aux amandes, fruits confits & Grand Marnier
Mousse au chocolat praliné stracciatella
Tiramisu au spéculoos et citron
Assortiment de sorbets*
Menu Enfant 1/2 part - 11€

Menu à 28 euros

Assortiment de fromages régionaux: 7,00€
Dégustation saumon & magret de canard fumé, sa tranche de foie gras
Cassolette d'escargots de Radinghem aux champignons, crumble persillé
Filet de dorade sébaste, courge butternut & huile de noisettes
Filet de rumsteck sauce Ferme Loisel
Filet mignon de porc, son jus réduit à la chicorée
Dos de maigre, risotto aux champignons
Nougat glacé aux amandes, fruits confits & Grand Marnier
Soufflé chaud aux fruits de la passion & framboises
Croustillant chocolat au genièvre de Houlle
Tiramisu au spéculoos et citron
Gratin de poire aux amandes
Assortiment de sorbets*
Menu Enfant 1/2 part - 14€

Menu à 35 euros

Assortiment de fromages régionaux: 7,00 €
Dégustation de foie gras selon l'inspiration du chef
Queues de langoustine poêlées, brandade de haddock,
beurre aux fines herbes
Filet de bœuf, sauce au vin rouge et à la moelle
Blanquette de lotte & noix de saint Jacques au xérès
Fondant d'agneau aux tomates confites et ail noir
Nougat glacé aux amandes, fruits confits & Grand Marnier
Soufflé chaud aux fruits de la passion & framboises
Croustillant chocolat au genièvre de Houlle
Tiramisu au spéculoos et citron
Gratin de poire aux amandes
Assortiment de sorbets*