à la Ferme Loisel

11 rue d'Hellebroucq • 62910 Houlle03.21.95.35.24

Le restaurant et nos menus

Corinne et Philippe Loisel vous accueillent dans le cadre rustique et champêtre d'une ancienne fermette rénovée au cœur du Marais Audomarois à proximité immédiate de St-Omer.

Philippe, le chef élabore une cuisine nouvelle dans le respect de la tradition sur des accords subtils et harmonieux d'épices, de sucré-salé qui émoustilleront vos papilles.

Corinne, la responsable de salle vous recevra avec convivialité et vous conseillera dans le choix de vos plats.

Le restaurant dispose de trois salles mélangeant intimité et hospalité. Deux de ses salles sont à votre disposition pour l'organisation d'événements.

Menu à 21 euros

Menu non servi les jours de fêtes
Assortiment de fromages régionaux: 7,00 €
Croustillant de vieux Bouve au cumin
Maki de courgette au saumon fumé & fromage blanc
Onglet de bœuf à l'échalote
Dos de cabillaud aux asperges
Nougat glacé aux amandes, fruits confits & Grand Marnier
Mousse au chocolat praliné stracciatella
Tiramisu au spéculoos et citron
Assortiment de sorbets*
Menu Enfant 1/2 part - 11€

Menu à 28 euros

Assortiment de fromages régionaux: 7,00€
Risotto d'asperges & jambon Serrano
Cuisses de grenouilles sautées à l'ail, pesto basilic
Queues d'écrevisses à la crème et ses petits légumes
Filet de bœuf à la bière la Houlloise et au vieux Bouve (+3,00 €)
Aiguillettes de canard, sauce au Porto
Goujonnettes de bar printanières
Nougat glacé aux amandes, fruits confits & Grand Marnier
Soufflé chaud aux fruits de la passion & framboises
Mousse au chocolat praliné stracciatella
Tiramisu au spéculoos et citron
Tarte fine aux fraises
Assortiment de sorbets*
Menu Enfant 1/2 part - 14€

Menu à 35 euros

Assortiment de fromages régionaux: 7,00 €
Dégustation de foie gras selon l'inspiration du chef
Croustillant de langoustines et brunoise de légumes au xérès
Millefeuilles de granny Smith au crabe & asperges
Filet de bœuf, sauce au vin rouge et à la moelle
Gambas sous cloche fumées minute, beurre blanc au thym
Fondant d'agneau aux tomates confites et ail noir
Nougat glacé aux amandes, fruits confits & Grand Marnier
Soufflé chaud aux fruits de la passion & framboises
Mousse au chocolat praliné stracciatella
Tiramisu au spéculoos et citron
Tarte fine aux fraises
Assortiment de sorbets*