Le restaurant et nos menus

Corinne et Philippe Loisel vous accueillent dans le cadre rustique et champêtre d'une ancienne fermette rénovée au cœur du Marais Audomarois à proximité immédiate de St-Omer.

Philippe, le chef élabore une cuisine nouvelle dans le respect de la tradition sur des accords subtils et harmonieux d'épices, de sucré-salé qui émoustilleront vos papilles.

Corinne, la responsable de salle vous recevra avec convivialité et vous conseillera dans le choix de vos plats.

Le restaurant dispose de trois salles mélangeant intimité et hospalité. Deux de ses salles sont à votre disposition pour l'organisation d'événements.

Plats à emporter pour les fêtes de fin d’année

PAIN SURPRISE (40 toasts environ)
Saumon fumé, charcuteries, surimi, fromage, thon mexicain : 28,00 €

ENTRÉES

Foie gras de canard mi-cuit, sa confiture d’oignon aux cassis : 10,50 €

Poêlée de ris de veau au Balsamique et champignons: 12,00 €

Croques escargots de Radinghem au beurre d’ail & persil :
5,00 € le demi douzaine , 9,00 € la douzaine

Saumon fumé, crème acidulée à l’aneth : 8,50 €

Tarte fine de noix de saint Jacques, beurre Nantais aux fines herbes 12,50 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au Kg: 120,00 €/kg

PLATS: 14,00 €

Dos de maigre en croûte d’herbes, sauce au champagne
Orzo crémeux & ses légumes

Ballottine de suprême de poularde, sauce aux morilles
Endive braisée, légumes du moment, écrasée de pomme de terre à la truffe blanche d’été

Entrecôte de veau cuite à basse température son jus corsé à la chicorée
Endive braisée, légumes du moment, écrasée de pomme de terre à la truffe blanche d’été

Samedi 24 décembre commande
le 19 décembre au plus tard

Samedi 31 décembre commande
le 26 décembre au plus tard

Retrait des commandes le Samedi
entre 11h30 et 15h00

Réservations uniquement au 03 21 95 35 24

Menu semaine des chefs 37,00 €

Du vendredi 13 octobre 2023 soir au dimanche 15 octobre 2023 midi
Du mercredi 18 octobre 2023 soir au dimanche 22 octobre 2023 midi.

Mise en bouche

Tartare de Saint Jacques à l'huile de truffes, cappuccino de choux-fleur
ou Brioche d'escargots de Radinghem au vieux Lille ou réduction au vin rouge et échalotes confites

Ballottine de cabillaud aux petits légumes, risotto d'orzo crémeux
ou Croustillant d'agneau "façon cannelloni" aux pleurotes de Tilques jus réduit à l'ail

Soufflé au citron vert, genièvre de Houlle & baies de cassis

2 verres de vins en accord

Menu Découverte 32,00 €

27,50 € Entrée - plat

24,50 € Plat - dessert

Foie gras de canard mi-cuit (+6,00€)
Mesclun à l'huile de noisettes et vinaigre de cidre, magrets de canard fumé, son toast au foie gras
Noix de saint-Jacques, poireaux et émulsion qui rit (+ 6,00€)
Saumon fumé maison, crème acidulée
Mitonnée de poissons au Xérès

Mille-feuille d’agneau confit, son jus réduit à l’ail & au thym
Filet de bœuf aux pleurotes de Tilques (+6,00€)
Dos de saumon à l’unilatérale, confit de fenouil & beurre blanc
Tournedos de lotte cordon rouge et au piment d’Espelette (+6,00€)
Cuisse de canard braisée à la Goudale

Soufflé aux fruits de la passion & aux framboises
Pavlova aux fruits rouges revue par le chef
Croustillant praliné aux trois chocolats
Tiramisu au caramel beurre salé
Assiette de fromages régionaux
Assortiment de sorbet ou crème glacée *

Les viandes sont d'origine française ou union européenne
Nos prix s'entendent en euros, hors boissons, T.V.A. comprise.
* N'est pas fabriqué maison.