à la Ferme Loisel

11 rue d'Hellebroucq • 62910 Houlle03.21.95.35.24

Nos formules pour groupes, associations, comités d'entreprise...

Association, groupes, comités d'entreprise, etc... La Ferme Loisel est l'endroit idéal pour l'organisation des vos repas de groupes à quelques minutes de Saint-Omer et de son agglomération.

Nos trois salles de restaurant dont deux pour les réceptions sont à votre disposition, modulables, elles peuvent accueillir de 40 à 150 personnes.

Le chef Philippe se tient à votre écoute pour élaborer avec vous des menus correspondants à votre budget et à vos souhaits pour votre future réception. N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignements utiles.

Un service traiteur est également à votre disposition pour vos réceptions à domicile.

Menu à 22 euros

Exemple de menu pour autocaristes
Service 2h30
Mousseline de saumon fumé, beurre blanc à la ciboulette (chaud)
ou Coquille Saint­Jacques à la Boulonnais (bière de saint Omer)
ou Terrine de foie de volailles au genièvre de Houlle
Filet mignon son jus court à la chicorée
ou Suprême de volaille cuit à basse température sauce au Maroilles
ou Joues de porc fondantes au genièvre de Houlle
Croustillant chocolat au genièvre de Houlle
ou Délice aux framboises et meringue italienne
ou tiramisu au spéculoos et citron
1 verre de Bordeaux blanc *
1/4 bouteille de Bordeaux rouge
Eau plate - Café

Repas de Famille à 35 euros

Service 6 heures

Apéritif traditionnel , mise en bouche
Paupiette de saumon aux Petits légumes, sauce crémeuse
Ballottine de foie gras & confit de canard
Gratin de queues d'écrevisses à la crème de langoustines
Filet mignon au miel et pain d'épices
Suprême de pintade au basilic et tomates confites
Pavé de bœuf sauce ferme Loisel
Pain perdu, au caramel d'orange & sa glace vanille
Délice aux framboises, meringue italienne
Soufflé chaud aux fruits de la passion
Croustillant chocolat
Pâtisserie personnalisée
Café
Boissons à discrétion*
Bordeaux blanc Trocard Elisabeth (sauvignon)
Château Trocard (Bordeaux supérieur)
Oasis, Coca, Eau plate & gazeuse

Menu Festif à 40,00 euros

Service 6 heures

Apéritif traditionnel, mise en bouche
Filet de bar, sauce au Champagne
Assiette périgourdine (mesclun,magrets fumés, foie gras)
Croustillant de saint Jacques, beurre blanc à la ciboulette
Pavé de bœuf à la moelle, sauce bordelaise
Magret de canard, sauce au Porto
Filets de cailles sur canapé, sauce royal
Pain perdu, au caramel d'orange & sa glace vanille
Délice aux framboises, meringue italienne
Soufflé chaud aux fruits de la passion
Croustillant chocolat
Tarte fine aux pommes
Pâtisserie personnalisée

Café
Boissons à discrétion*
Bordeaux blanc Trocard Elisabeth (sauvignon)
Château Trocard (Bordeaux supérieur)
Oasis, Coca, Eau plate & gazeuse